Хартията за печене опростява готвенето, предотвратява залепването и прави почистването на тигани и тави много по-лесно. Експертите обаче предупреждават, че неправилната употреба на този материал може да представлява риск за здравето.
От какво е направена хартия за печене?Повечето хартия е изработена от целулоза, покрита със специален защитен слой. Това най-често е силикон , полимер, който предотвратява залепването на храната. Понякога вместо това се използва килон , смес от хромови соли и мазнини .
Европейските стандарти стриктно контролират състава на такава хартия, за да гарантират, че е безопасна за контакт с храни. Но тя остава безопасна само когато се използва правилно.
Когато хартията за печене стане опаснаОсновната грешка е прегряването . Всяка опаковка посочва максималната работна температура, обикновено 200-220°C . Превишаването на тази температура може да причини:
отделяне на токсични веществанеприятни миризми и изгаряне на хартияв екстремни случаи, дори възпалениеСледователно, хартията за печене не е подходяща за ястия, които изискват много високи температури, като например печене на хляб или пица.
Защо не трябва да използвате повторно хартияХартията за печене е материал за еднократна употреба . Дори и да изглежда непокътната, повторната ѝ употреба може да бъде опасна: защитният слой вече е частично унищожен и рискът от отделяне на вредни вещества се увеличава.
Как да се използва безопасно
Винаги следвайте препоръките на производителя за температура.Не използвайте хартия при условия на свръхвисока температура.Не поставяйте листове хартия близо до нагревателния елемент.не използвайте повторно.
